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千滾水、隔夜水并不致癌，真正危險(xiǎn)的是它！
結(jié)論：千滾水并不會致癌，可以放心飲用。
2. 隔夜水
同樣地，許多人認(rèn)為隔夜水含有過多亞硝酸鹽，不宜飲用。但實(shí)際情況是，隔夜水中亞硝酸鹽含量極低，完全可以飲用。
需要注意的是，為了防止灰塵和其他污染物進(jìn)入，隔夜水應(yīng)該用蓋子密封保存。此外，建議隔夜水最好在三天內(nèi)飲用完畢，超過三天則不再適宜飲用。
結(jié)論：隔夜水也是安全的，只要妥善保管即可。
真正有害的是65℃以上的熱水
那么，什么才是真正的飲水隱患呢？答案是——溫度過高（超過65℃）的熱水。
世界衛(wèi)生組織已將超過65℃的熱飲列為2A級致癌物質(zhì)。這是因?yàn)榭谇火つず褪车鲤つΩ邷貥O為敏感，最佳進(jìn)食溫度為10-40℃之間，可耐受的最高溫度約為50-60℃。一旦超過65℃，就可能燙傷黏膜。
偶爾一次燙傷，身體尚能自我修復(fù)，但如果長期飲用過熱的飲品或食物，就會導(dǎo)致口腔和食道潰瘍，增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。
正確喝水的建議
為了避免走入喝水誤區(qū)，養(yǎng)成健康的飲水習(xí)慣非常重要：
不要等到口渴才喝水
當(dāng)你感到口渴時(shí)，身體已經(jīng)處于輕度脫水狀態(tài)了。建議每隔30分鐘喝100-200毫升的水。
每日飲水量要適中
每天至少飲用8杯水（約2升），但在劇烈運(yùn)動或出汗較多的情況下，需適當(dāng)增加飲水量。
特殊人群注意控制水量
心臟病、糖尿病及腎病患者應(yīng)根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)調(diào)整飲水量，以免加重腎臟和心臟負(fù)擔(dān)。
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